MIELE

un dolce rimedio contro mal di gola e tosse

Le sue proprietà antibatteriche e antiossidantisono oggi confermate anche da studi scientifici.

Ben più di un rimedio della nonna, il miele è un alimento ricco di nutrienti che si presta a svariati usi, e che per le sue caratteristiche rappresenta un ingrediente di preparazioni naturali da utilizzare in presenza di malattie da raffreddamento delle vie aeree superiori, o come coadiuvante per alleviare febbre e sintomi dell’influenza.

Che cos’è e come si ottiene

Il miele è il prodotto della lavorazione delle api sul nettare: raccolto di fiore in fiore e portato nel favo, viene lavorato dalle api bottinatrici. Il miele resta nelle cellette dell’alveare fino a quando l’apicoltore estrae i melari per liberare il miele. Il prodotto così ottenuto passa quindi allo smielatore, uno strumento che funziona alla stregua di una centrifuga e in grado di estrarre il miele. A questo punto il prodotto viene filtrato e dopo essere stato lasciato decantare è pronto per il consumo.

Poiché si tratta di una lavorazione a freddo, le vitamine contenute nel miele non vengono danneggiate. Possono essere invece perse in caso di pastorizzazione.

Valori nutrizionali e proprietà

Il miele è un’ottima fonte di energia: 100 grammi contengono 304 calorie, con 80 grammi di carboidrati disponibili, principalmente dati da fruttosio e glucosio.

Ma il miele è ricco anche di:

• sali minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio, zolfo, sodio, ferro, rame, manganese)
• vitamine (A, C e vitamine del gruppo B)
• composti antiossidanti come carotenoidi, flavonoidi, antociani
• acidi organici che contrastano la proliferazione di funghi e batteri.

- Proprietà e benefici del miele

Il miele è antibatterico e antiossidante. Le sue proprietà sono oggi confermate anche da studi scientifici. Il miele è stato usato per centinaia di anni come antibiotico naturale da molte culture differenti.

Oggi, grazie a diverse ricerche scientifiche, come quella condotta da Shona Blair alla scuola dell'Università de Sydney, è stato possibile comprendere meglio i meccanismi attraverso i quali il miele esplica la sua elevata capacità di uccidere batteri patogeni. Blair ha messo addirittura in evidenza come il miele sia efficace anche contro molti germi resistenti a farmaci differenti.

- Contrasta l’azione dei batteri

Questa meravigliosa sostanza naturale è in grado di “attaccare” i germi attraverso molte vie e di renderli incapaci di sviluppare resistenza. Ma il miele non possiede soltanto un’attività antibatterica.

È stato infatti dimostrato che promuove attivamente e in modo diretto la guarigione, stimolando le difese immunitarie dell’organismo.

Un gruppo di scienziati della Pennsylvania State University ha cercato di “misurare” l’effettiva efficacia del miele attraverso numerosi test.

I risultati delle analisi condotte hanno confermato che alcuni componenti del miele sono in grado di “uccidere” i patogeni e di svolgere un’azione antiossidante sui tessuti, compresi quelli della gola e delle altre vie respiratorie, come la faringe.

Il miele è dunque efficace nel prevenire i danni nella struttura intima della cellula causati dalle infiammazioni innescate in seguito all’attacco di virus o batteri. Da qui l’impiego per alleviare i sintomi del raffreddore, così come il fastidio e il bruciore dovuti all’irritazione della faringe.

Nelle prove di laboratorio, il miele risulta efficace contro molti batteri, incluso l’Helicobacter pylori, causa di gastriti e ulcera; ne sono state mostrate anche proprietà antivirali e antiparassitarie.

L’attività antibatterica e antibiotica del miele è dovuta al fatto che spesso contiene, oltre a polifenoli e flavonoidi, enzimi come la glucosio-ossidasi, che produce perossido di idrogeno, ovvero acqua ossigenata (la stessa che si usa di solito per disinfettare le ferite).

- Miele e mal di gola

Il miele non può sostituire i farmaci specifici, ma rappresenta un ingrediente positivo della nutrizione quotidiana e un alleato per combattere i malanni di stagione.

Un fastidio tipico delle stagioni più fredde è il mal di gola, con bruciore, irritazione e difficoltà a deglutire. Nella maggior parte dei casi il mal di gola è causato da attacchi virali, ma può essere facilitato anche da fattori ambientali come inquinamento, fumo di sigaretta, aria troppo secca.

Proprio nelle forme lievi, quando non sono necessarie terapie antibiotiche per debellare batteri specifici, è utile curarlo localmente ricorrendo all’automedicazione con spray, colluttori e rimedi “casalinghi”, utili per dare sollievo all’irritazione delle mucose.

Il miele può servire a lubrificare la mucosa delle vie respiratorie e fluidificare il muco stagnante più velocemente. I mieli provenienti da piante aromatiche, come eucalipto o timo, possiedono anche le proprietà specifiche degli oli essenziali che li rendono utili per dare sollievo nei casi di malesseri stagionali.

- Il miele contro la tosse

Alcuni studi hanno mostrato che il miele è efficace contro la tosse: è in grado di ridurre la frequenza degli attacchi e ha la stessa efficacia di alcune sostanze farmacologiche.

In caso di tosse insistente, deglutire un cucchiaino di miele ha un’azione sedativa. Il classico rimedio della nonna consisteva nel bere latte caldo e miele, ma il miele può essere preso anche da solo, o sciolto in un bicchier d’acqua tiepida con qualche goccia di limone, oppure semplicemente utilizzato per dolcificare bevande calde, come tè o camomilla.

Un’altra sostanza preziosa è la propoli, prodotta anch’essa dalle api e ricca di resine, acidi grassi, oli essenziali, polline e minerali, (tra i quali calcio, magnesio, zinco, ferro) e vitamine ( B1, B2, B6, C, E, P). La propoli per le sue proprietà antibiotiche è di aiuto nei disturbi del cavo orale come gengiviti e stomatiti.

Sono varie le forme in cui è possibile utilizzarla: dalle caramelle balsamiche allo spray, fino alla soluzione idroalcolica che serve per fare sciacqui e gargarismi. Ma è possibile anche consumarla cruda, senza che abbia subito trattamenti se non l‘eliminazione delle impurità, come per esempio i residui di legno. Questa deve essere sciolta in bocca senza masticare e deve essere assunta a piccole dosi, fino a un massimo di tre grammi al giorno per una settimana.

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Sunto tratto da Saperesalute.it > Salute e Benessere > Rimedi Naturali > Miele, un dolce rimedio contro mal di gola e tosse